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장민호 차돌마라두루치기 레시피
▣재료
차돌박이 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 편마늘 반 줌, 마라 소스, 간장, 설탕, 고춧가루, 고추장, 깨
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▣차돌마라두루치기 만드는 법
[재료 준비]
1) 양파 1/2개는 채 썬다.
2) 대파 1대와 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
3) 마늘을 편마늘로 썬다.
[차돌마라두리치기 만들기]
1. 간장 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 마라 소스 건더기 듬뿍 2T를 섞어 양념장을 만든다.
2. 달군 팬에 마라소스 기름 2T를 두르고 편마늘 반 줌과 썰어둔 대파를 볶는다.
3. 차돌박이 300g과 만들어 둔 양념장 1.5T를 넣고 볶는다.
4. 고기가 반쯤 익으면 썰어둔 양파, 청양고추를 넣고 잘 섞어가며 볶는다.
5. 모든 재료가 익으면 썰어둔 청양고추, 홍고추를 고명으로 올리고 깨를 솔솔 뿌려 완성된다.
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