편스토랑 이찬원 김치 도토리묵 무침 레시피
편스토랑 이찬원 김치 도토리묵 무침 레시피 재료 : 도토리묵, 묵은지 한 줌, 대파 1/4대, 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T, 들기름 1T [ 만드는 방법 ] 1. 도토리묵 1모는 묵칼을 이용해 적당한 크기로 썬다. 2. 묵은지 한 줌을 쫑쫑 썬다. 3. 볼에 도토리묵을 넣고 대파 1/4대 세로로 가른 뒤 송송 썰어 넣는다. 4. 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T, 들기름 1T, 묵은지를 넣고 살살 버무려준다. 5. 그릇에 김치 도토리묵 무침을 담아주면 완성! (※완성된 김치 도토리묵 무침에 냉육수와 김가루, 오이 고명을 얹어주면 묵사발로도 즐기실 수 있다.)
알토란 초당옥수수죽 레시피
알토란 초당옥수수죽 레시피 재료: 삶은 초당옥수수 2개(옥수수 껍질 1겹 남기고 30분 찜), 삶은 감자 25g, 삶은 귀리(귀리 30g 물 600g 소금 1꼬집 40분 삶음), 버터 20g, 우유 300g, 소금 8꼬집, 쪽파 1줄기, 파마산 치즈 1팩, 고운고춧가루 1꼬집 [ 만드는 방법 ] 1. 초당 옥수수 2개를 삶아 알맹이만 모아준다. 2. 예열된 팬에 버터 20g을 넣고 약불에 녹여준다. 버터가 녹으면 초당옥수수 알맹이를 넣고 볶아준다. 3. 삶은 귀리를 넣고 살살 볶아준다. 3. 삶은 감자 25g를 넣고 소금8꼬집으로 간을 맞춘다. 4. 우유는 옥수수양의 2배를 넣어준다. 5. 끓어 오르면 불을 끄고 핸드블렌더로 갈아 끓여준다. 6. 간 옥수수죽은 끓여서 농도를 맞춰준다. 7. (데코) 옥수..
싱글즈 singles 7월호 돼지의 왕 배우 김동욱 화보&인터뷰
★싱글즈 singles 7월호 돼지의 왕 배우 김동욱 화보&인터뷰 출처 - 싱글즈 인터뷰 보러가기↓ 김동욱은 그렇게 배우로 산다 타인의 삶을 대신한다는 건 자신을 내던지는 일이 아니다. 더 깊숙이, 더 위협적으로 나를 파고드는 여정이다. 김동욱은 그렇게 배우로 산다. m.thesingle.co.kr 김동욱, 배우의 초상 타인의 삶을 대신한다는 건 자신을 내던지는 일이 아니다. 더 깊숙이, 더 위협적으로 나를 파고드는 여정이다. 김동욱은 그렇게 배우로 산다. m.thesingle.co.kr
편스토랑 이찬원 새송이회 국수 레시피
편스토랑 이찬원 새송이회 국수 레시피 재료 : 새송이버섯 1/2개, 적상추 1장, 깻잎 2장, 오이 1/5개, 대파 4cm, 초고추장 2T, 고춧가루 1T, 깨소금 1T, 식초 0.5T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 소면 110g(1인분), 냉면 육수 [ 만드는 방법 ] 1. 끓는 물에 소면 110g(1인분)을 넣고, 3분 30초 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈준다. (※ 이때, 물이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 넣어주면서 끓인다.) 2. 그릇에 삶아놓은 소면, 채 썬 오이, 채 썬 적상추, 채 썬 깻잎, 송송 썬 대파를 올려준다. 3. 초고추장 2T, 고춧가루 1T, 깨소금 1T, 식초 0.5T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T를 섞어 양념장을 만든다. 4. 새송이버섯 1/2개를 슬라이스한 뒤..
편스토랑 심지호 깻잎가지장 레시피
편스토랑 심지호 깻잎가지장 레시피 재료 : 가지 6개, 깻잎 30장, 레몬간장 500mL, 고춧가루 4T, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 참기름 약간, 참깨 약간 [ 만드는 방법 ] 1. 가지를 베이킹소다로 깨끗하게 씻은 뒤, 꼭지를 자르고 4등분 두께로 길게 썰어 준비한다. ※ 가지는 물에 오래 씻으면 가지 특유의 맛이 사라지니 흐르는 물에 살짝만 헹군다. 2. 가지를 키친타월로 물기 제거해준 뒤, 앞뒷면에 참기름 발라준다. ※ 가지에 참기름을 바르면 변색을 막을 수 있다. 3. 예열된 팬에 참기름 바른 가지를 그대로 올린 뒤, 약불에 수분감이 없어질 때까지 바싹 익힌다. ※ 가지를 한번 구워서 절이면 식감도 쫀득쫀득하게 바뀌고, 양념도 더욱 잘 밴다. ※ 구운 가지는 채반에 올려 기..
