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진서연 마라새우 레시피
▣재료
새우 350g, 식용유 10T, 양파 1/2개, 청경채 2개, 마늘 8알, 마라소스 50g, 베트남 건고추 10개, 소금 약간, 후추 약간, 맥주 200ml, 피넛버터 1T, 감자 전분 2T, 물 3T
▣마라새우 만드는 법
[재료 준비]
1. 양파 1/2개는 채 썰고 마늘 8알은 다지고 청경채는 크기에 따라 길게 3~4등분 해준다.
2. 물 3T에 전분 2T 섞어 전분물을 만든다.
[마라새우 만들기]
1. 식용유 10T에 다진 마늘과 채 썬 양파, 베트남 고추 10개를 볶는다.
※매운맛이 약하시다면 베트남 건고추를 조금만 넣어준다
2. 새우 350g에 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 볶아준다.
3. 맥주 200ml, 마라소스 50g, 피넛버터 1T를 넣어 새우에 간이 배어들게끔 졸여준다.
4. 전분물을 살짝 넣어 점성이 생기면 불을 끄고 청경채를 잔열로 볶아준다.
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