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남윤수 대패삼겹돈가스 레시피
■ 재료
대패삼겹살 300g, 계란 1개, 밀가루 2T, 소금 1t, 미림 1T, 후추, 빵가루, 식용유, 양배추
■ 대패삼겹돈가스 만드는 법
[재료 준비]
1) 양배추를 채 썬다.
1. 볼에 대패삼겹살 300g, 계란 1개, 밀가루 2T, 소금 1t, 미림 1T, 후추를 넣고 섞은 뒤 반으로 나눠 돈가스 모양으로 뭉친다.
※ 2cm 두께로 뭉쳐준다
2. 돈가스 양면에 빵가루를 골고루 묻힌다.
3. 팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤 돈가스를 넣어 중약불로 10분 정도 튀긴다.
※ 식용유는 돈가스의 반이 잠길 정도로 넣어준다
4. 그릇에 대패삼겹돈가스, 채 썰어둔 양배추를 담는다.
※ 참깨드레싱을 곁들여 먹으면 더욱 맛있다
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