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남윤수 불닭냉면 레시피
■ 재료
[오이절임]
오이 1개, 굵은소금 1t, 식초 1T, 설탕 1T
[불닭냉면]
불닭볶음면 1개, 냉면육수 1개(300ml), 반숙란 1개, 청양고추 1개, 쌈무
■ 불닭냉면 만드는 법
[오이절임 만들기]
1. 오이를 손이나 컵으로 눌러 으깬 뒤, 한입 크기로 찢는다.
2. 위생백에 1의 오이, 굵은소금 1t를 넣어 10분 절인다. 3. 위생백 끝부분을 살짝 잘라 물을 빼고, 식초 1T, 설탕 1T를 넣어 섞는다.
[불닭냉면 만들기]
<재료 준비>
1) 불닭볶음면 면을 삶고 찬물로 헹군다.
2) 반숙란 1개를 반으로 가른다.
3) 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썬다.
4) 청양고추 1개를 송송 썬다.
1. 그릇에 1)의 면, 불닭소스를 넣어 섞는다.
2. 냉면 육수 1개를 붓고 만들어 둔 오이절임, 썰어둔 반숙란, 쌈무, 청양고추를 올린다.
3. 첨부된 김/깨 고명을 뿌리면 완성된다.
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