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이상우 마녀수프 레시피
■ 요리 재료
당근 1/2개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 토마토 1/2개, 베이컨 4장, 마늘 2알, 버터 10g, 토마토소스 180g, 스파게티 면 100g, 월계수잎, 바질 잎, 소금, 후추, 설탕, 올리브유, 치킨스톡, 파슬리 가루
■ 만드는 법
[재료 준비]
1) 당근, 양파, 애호박, 토마토는 작은 큐브 모양으로 자른다.
2) 베이컨은 한 입 크기로 자른다.
3) 마늘은 잘게 다진다.
[마녀수프 만드는 법]
1. 달군 팬에 버터 10g을 녹인 뒤, 다진 마늘을 볶는다.
2. 잘라둔 당근, 양파, 애호박, 토마토를 넣고 소금 1T를 더해 볶는다.
3. 토마토소스 180g, 물 500ml, 치킨스톡 1T, 월계수잎 1장을 넣고 끓인다.
4. 국물이 끓어오르면, 스파게티 면을 잘게 부셔서 넣는다.
5. 잘라둔 베이컨과 후추 약간을 넣고 5~10분간 푹 끓인다.
6. 올리브유 1T를 두르고 설탕을 한 꼬집 넣고 마무리한다.
7. 수프를 그릇에 옮겨 파슬리 가루를 솔솔 뿌리고 바질 잎을 올리면 완성된다.
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