편스토랑 배우 윤유선 소화가 잘되는 양배추 샤부샤부 레시피

윤유선 양배추 샤부샤부 레시피

편스토랑 윤유선 양배추 샤부샤부

▣ 재료

양배추 1/4통, 샤부샤부용 목심 200g, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1/2개, 표고버섯 2개

[육수] 물 500ml, 홍게맛간장 3T

 

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▣ 양배추 샤부샤부 만드는 법

 

[양배추 샤부샤부 재료 준비]

 

1. 양배추의 심지를 잘라내고 얇게 채썰기 해준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

※ 채칼을 이용해 양배추를 채 썬다. 채 썬 양배추를 식초를 뿌려 세척하고, 물에 5분 정도 담근 뒤 채소 탈수기를 이용해 물기를 제거한다.

 

 

배우 윤유선이 이용하는

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2. 대파는 세로로 반으로 갈라 얇게 나온 겉껍질을 접어서 얇게 채썰기 해준다.

 

 

 

3. 쑥갓은 깨끗이 씻어 손질해 준다.

 

 

 

4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 후 송송 잘라준다.

 

 

 

5. 표고버섯은 얇게 슬라이스 해준다.

 

 

[양배추 샤부샤부 만들기]

 

1. 냄비에 물 500ml, 홍게맛간장 3T를 넣고 채 썬 대파를 넣어서 끓여준다.

 

 

2. 한번 끓어오르면 채 썬 양배추와 표고버섯, 쑥갓, 홍고추를 넣고 고기를 익혀 먹어주면 완성된다.

※ 양배추는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 끓이지 말것. 3분 정도가 적당하다

 

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