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이상엽 버터빨간장 레시피
▣ 요리 재료
[기본 재료]
고춧가루 1T, 진간장 0.5T, 매실액 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간, 무염 버터 20g, 깻잎 3장
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▣ 버터빨간장 만드는 법
1. 고춧가루 1T, 진간장 0.5T, 매실액 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간을 모두 넣고 섞는다.
2. 무염 버터 20g을 가열하여 갈색빛이 돌 때까지 끓인다.
3. 양념장에 녹인 버터를 넣고 깻잎 3장을 다져 잘 섞어주면 완성된다.
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