편스토랑 이정현 생굴 세척하는 방법

이정현 생굴 세척법

 

편스토랑 이정현 생굴 새척법

 

▣ 재료

생굴, 간 무, 천일염

 

▣ 생굴 세척법

1. 굴은 껍질을 손으로 잘 걸러준 후 간 무, 천일염을 적당량 넣고 잘 버무려 준다.

※무의 성분이 굴의 중금속과 불순물을 제거해준다

 

 

 

2. 흐르는 물에 2~3번 정도 씻은 후 채반에 넣어 물기를 제거한다.

 

 

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