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이상엽 크림브륄레 레시피
▣ 재료
계란 2개, 바닐라 아이스크림, 설탕
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▣ 크림브륄레 만드는 법
1. 바닐라 아이스크림 6T를 냄비에 넣고 약불로 녹인다.
2. 아이스크림이 모두 녹으면 계란노른자 2개를 넣고 섞는다.
3. 약불에 잘 저어가며 크림 질감이 날 때까지 끓인다.
4. 그릇에 크림을 담고 냉동실에서 약 20분간 굳힌다.
5. 표면에 설탕을 골고루 뿌린 뒤, 토치로 설탕을 녹인다.
6. 잠시 식혀 설탕 코팅이 굳으면 완성된다.
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