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이상엽 브로콜리 계란샐러드 레시피
▣ 재료
[참깨드레싱 재료]
참깨, 마요네즈, 설탕, 간장, 식초, 맛술
[브로콜리계란샐러드 재료]
삶은 계란 5개, 브로콜리 한 송이, 참깨 드레싱
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▣ 브로콜리 계란샐러드 만드는 법
[참깨드레싱 만들기]
1. 참깨 6T를 곱게 갈아준다.
2. 곱게 갈린 참깨에 마요네즈 6T, 설탕 2T, 간장 2T, 식초 2T, 맛술 2T를 넣고 섞는다.
[브로콜리계란샐러드 만들기]
1. 브로콜리 한 송이는 끓는 물에 2~3분간 데쳐 준비한다.
2. 데친 브로콜리는 잘게 썰어준다.
3. 삶은 계란 5개와 잘게 썬 브로콜리에 만들어 둔 참깨 드레싱을 모두 붓는다.
4. 계란을 손으로 으깨가며 드레싱과 잘 섞어주면 완성된다.
※ 모닝빵과 함께 먹으면 잘 어울린다
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