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편스토랑 진서연 참외샐러드 레시피
■ 재료
참외 1개, 레몬 1/2개, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T, 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임
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■ 참외샐러드 만드는 법
[재료 준비]
1. 참외는 껍질을 듬성듬성 깎아 모양을 내준다.
※전부 다 깎지 말고 노란 부분이 보이게 남겨준다
2. 모양을 내준 참외는 긴 쪽으로 반 갈라 씨를 빼주고 얇게 썰어준다.
[참외샐러드 만들기]
1. 접시 위에 얇게 썬 참외를 한 줄로 살짝 눌러 펼쳐준다.
2. 1.에 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T를 뿌려준다.
3. 레몬 1/2개는 즙을 짜서 뿌려준다.
4. 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임으로 데코레이션 해주면 완성된다
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