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편스토랑 진서연 통오징어 감바스 레시피
■ 재료
통오징어 한 마리, 통마늘 한 줌, 올리브오일 3T, 페페론치노 8개, 방울토마토 4개, 타임 2개, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 레몬, 고수
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■ 통오징어 감바스 만드는 법
[재료 준비]
1. 내장을 제거한 통오징어 몸통은 양쪽 끝에만 1cm 정도 칼집을 내준다.
2. 레몬은 반으로 잘라 얇게 썰고 방울토마토는 반으로 자른다.
[통오징어감바스 만들기]
1. 팬에 올리브오일 3T를 두르고 통마늘 한 줌을 노릇노릇하게 볶는다.
2. 통마늘이 노릇하게 익으면 페페론치노 8개와 오징어를 넣고 익혀준다.
3. 오징어가 거의 익으면 타임 2개, 방울토마토 4개를 넣고 볶는다.
4. 레몬즙 1T, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 조금 더 볶아준다.
5. 마지막으로 레몬, 고수로 데코레이션 해주면 완성.
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