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이찬원 우삼겹 된장찌개 레시피
■ 요리 재료
우삼겹 250g, 물 500ml, 대파 1대, 두부 150g, 청양고추 1.5개, 부추 크게 한 줌, 재래식 된장 크게 2T(100g), 일반 고춧가루 2T, 맛술 1T, 멸치액젓 1T
■ 만드는 법
[재료 준비]
1) 대파, 청양고추는 어슷 썬다. / 두부는 깍둑모양으로 썬다. / 부추는 4등분한다.
[우삼겹 된장찌개 만들기]
1. 뚝배기에 우삼겹을 강불로 볶는다.
2. 우삼겹 기름에 된장 크게 2T를 넣고 볶는다.
3. 물 500ml, 일반 고춧가루 2T, 맛술 1T, 멸치액젓 1T를 넣고 팔팔 끓인다.
4. 대파와 두부를 넣고 5분 끓인다. 5. 청양고추와 부추를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다.
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