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한지혜 계란감바스 레시피
▣ 재료
계란 4개, 마늘 10알, 페페론치노 10개, 올리브유, 맛소금, 크러쉬드 레드페퍼, 파슬리
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▣ 계란감바스 만드는 법
[재료 준비]
1) 마늘 10알을 으깬다.
2) 페페론치노 10개를 부순다.
[계란감바스 만들기]
1. 팬에 올리브유를 1cm 깊이로 부어 강불로 끓인다.
2. 기름이 달궈지면 1)의 마늘, 2)의 페페론치노를 넣고 맛소금을 뿌려 약불로 끓인다.
※ 맛소금을 많이 뿌릴수록 맛있다
3. 계란 4개를 깨서 넣고 맛소금을 위에 뿌린다.
※ 계란이 옆면에 붙지 않게 젓가락으로 떼어내 준다
※ 끓고 있는 기름을 끼얹어 윗면이 익을 수 있게 해준다
※ 흰자가 적당히 익으면 불을 끄고 잔열로 익혀준다
4. 마지막으로 맛소금 3꼬집, 파슬리, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려주면 완성된다.
※ 구운 바게트 위에 계란을 올려 먹으면 맛있다
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