알토란 진미채김무침 레시피 재료 : 구운 곱창김 10장, 진미채 100g, 다진 매운고추 2개, 다진 홍고추 1개, 참기름 1 큰 술(15mL), 깻가루 1 큰 술(15g), 통깨 1 큰 술(15g), 진간장 2 큰 술(30mL), 국간장 1 큰 술(15mL), 맛술 2 큰 술(30mL), 매실청 2 큰 술(30mL), 고춧가루 1 큰 술(15g), 다진 마늘 1 큰 술(15g), 다진 파 2 큰 술(30g) [ 만드는 방법 ] 1. 직화로 구운 곱창김 10장을 4등분해서 자른 뒤, 비닐 봉투 안에 넣고 잘게 부순다 2. 볼에 진간장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 섞는다 3. 부순 김을 넣는다 ..

알토란 김치바지락죽 레시피 재료 : 배추김치 10쪽, 김칫국물 1/2컵(100mL), 물 2컵(400mL), 소금 1/2 작은 술(약 3g), 맛술 3 큰 술(45mL), 바지락살 150g, 말린 표고버섯 2장, 물 8컵(1,600mL), 대파 1대 흰 부분, 참기름 2 큰 술(30mL), 찬밥 300g, 양조간장 1 큰 술(15mL), 채 썬 쪽파 2 큰 술(30g), 깻가루 1/2 큰 술(약 7g) [ 만드는 방법 ] 1. 잘 익은 배추김치 10쪽 줄기 부분의 김치 양념을 훑어준 뒤, 잘게 다지고, 김칫국물을 따로 1/2컵 준비한다 2. 볼에 물 2컵과 소금 1/2 작은 술, 맛술 3 큰 술을 넣고 저은 뒤, 바지락 150g을 한번 헹궈서 체에 건져낸다 3. 말린 표고버섯 2장을 물 8컵에 30분 정..

알토란 10분 물김치 레시피 재료 : 봄동(초록색 겉잎) 3장, 오이 1/4개, 당근 1/4개, 무 50g, 물 5컵(1L), 소금 15g, 사과 1개, 고운 고춧가루 15g, 다진 마늘 20g, 다진 생강 5g, 레몬 1/4개, 매실청 50mL, 홍고추 1개, 쪽파 2줄기 [ 만드는 방법 ] 1. 봄동(초록색 겉잎) 3장을 약 3cm 길이로 썬 뒤, 오이 1/4개를 어슷 썰고, 당근 1/4개와 무 50g을 얇게 썬다 2. 오이1/4개 어슷썰고, 당근1/4개를 얇게 썬다. 무50g을 최대한 얇게 썬다 3. 볼에 물 1컵, 소금 15g을 넣고 녹인 뒤 봄동, 오이, 무, 당근에 붓는다 4. 사과 1개의 밑동과 윗동을 잘라내고 껍질을 깎은 뒤 썬다 5. 볼에 물 4컵을 붓는다 6. 육수용 팩에 고운 고춧가루..

알토란 명란봄동죽 레시피 재료 : 봄동(노란색 속잎) 100g, 저염 명란젓 2덩어리(110g), 참기름 2.5 큰 술(약 37mL), 다진 마늘 1/2 큰 술(약 7g), 찬밥 200g (약 1공기), 다시마 육수 4컵(800mL), 진간장 1/2 큰 술(약 7mL), 깻가루 1 큰 술(15g), 채 썬 쪽파 2줄기 [ 만드는 방법 ] 1. 봄동(노란색 속잎) 100g을 0.5cm로 채 썬다 2. 냄비에 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 넣고 볶는다 3. 봄동을 넣은 뒤, 찬밥 1공기를 넣고 살짝 볶다가 다시마 육수 4컵을 붓고 눌러가며 저어준다 4. 명란젓 껍질에 칼집을 낸 뒤, 칼등을 이용해서 껍질과 알을 분리한다 5. 볼에 명란젓 2덩어리, 진간장 1/2 큰 술, 깻가루 1/2 큰 술,..

알토란 돼지김치짜글이 레시피 재료 : 돼지고기 전지 500g, 새콤한 김치 2 컵(1컵 기준 : 200mL), 고구마 1개(100g), 떡볶이 떡 10개, 양파 2개, 대파 1개, 다진 마늘 2 큰 술(30g), 후추 1 작은 술(5g), 고춧가루 4 큰 술(60g), 고추장 4큰술(60g), 참치액젓 3큰술(45mL), 물 2컵(1컵 기준 : 200mL), 소금 1/2큰술(약 7g) [ 만드는 방법 ] 1. 볼에 준비한 2 컵 분량의 물을 적당량만 먼저 부어준다 2. 고춧가루 4 큰 술, 고추장 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 참치액젓 3 큰 술을 넣는다 3. 양파 2개를 큼직하게 썰어 냄비에 깔아준다 4. 돼지고기 앞다릿살 500g을 한입 크기로 썬 뒤, 양파 위에 올린다 ..

알토란 시금치 된장국 레시피 재료 : 시금치 300g, 멸치육수 8컵(1,600mL), 껍데기 있는 바지락 약 2컵(400g), 콩나물 100g, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 된장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 고추장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술) [ 만드는 방법 ] 1. 손질한 시금치 300g을 5~6cm 길이로 썰어준다 2. 냄비에 멸치육수 8컵(1,600mL)을 붓고 바지락 약 2컵(400g)을 넣어준다 3. 된장 3 큰 술, 새우젓 2 큰 술을 체에 걸러주고, 고추장 1 큰 술을 넣는다 4. 끓어오르면..

알토란 대파김치 레시피 재료 : 대파 3단(3.5kg), 식초(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 생수 4L, 멸치 액젓 1/2컵(100mL), 생수 1/2컵(100mL), 꽃소금 계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다시마 우린 물 2컵(400ml), 찬밥 1공기(210g), 홍고추 5개, 배 1개, 새우젓 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 고춧가루 2컵(400g), 다진 마늘 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다진생강 (계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술), 매실청 (계량스푼 : 8 큰 술 / 밥숟가락 : 약 16 큰 술), 조청 (계량스푼 : 8 큰 술 / 밥숟가락 : 약 12 큰 술), ..

알토란 오징어국 레시피 재료 : 오징어 2마리, 무 200g, 멸치육수 4컵(800ml), 청양고추 3개, 대파 1대, 바지락 1컵(200mL), 애호박 1/3개, 다진마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 고추장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 후추 1꼬집, 설탕 2꼬집 [ 만드는 방법 ] 1. 오징어 2마리를 링처럼 동그랗게 썰고, 무 200g는 삐져 썰기 혹은 나박썰기 한다 2. 멸치육수 4컵(800ml)에 썰어둔 무를 넣고 끓인다 3. 육수가 끓기 시작하면 바지락 1컵(150g)을 넣어준다 4. 다진 마늘 1큰술, 고추장..