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진서연 마녀수프 레시피
▣ 재료
토마토 4개, 감자 2개, 당근 3개, 양파 2개, 양배추 1/3통, 브로콜리 1개, 토마토 퓌레, 사과 1-2개, 카레 가루, 올리브오일, 다진 마늘, 무염 버터
※채소는 원하는 채소로 사용가능
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▣마녀수프 만드는 법
[재료 준비]
1. 토마토에 열십자 칼집을 낸다.
2. 양파, 양배추, 브로콜리, 토마토, 당근, 감자, 사과를 한입 크기로 썬다.
[마녀수프 만들기]
1. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 흐물흐물 할때까지 볶아준다.
2. 1에 다진 마늘 1T, 무염 버터 1/2통을 넣고 함께 볶는다.
3. 약불로 낮춘 뒤 냄비에 감자, 당근, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣고 토마토 퓌레 2통, 사과를 넣고 섞는다.
※단단한 채소부터 넣어준다
4. 카레 가루 1봉을 넣고 약불에 1-2시간 이상 푹 끓인다.
※취향에 따라 익힘 시간을 조절해 주시고, 타지 않게 한 번씩 섞어준다
5. 그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성된다
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