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류수영 어묵국수 레시피

류수영 어묵국수

 

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류수영 어묵국수

■ 재료

사각어묵 4장(200g), 소면 2인분(200g), 대파 1대, 참치액 3T, 물 1L, 후추 10바퀴

 

■어묵국수 만드는 법

 

[육수]

 

1. 대파 1대를 2등분 하고 4cm 길이로 자른다.

 

2. 사각어묵 4장(200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썬다.

 

3. 냄비에 물 1L, 1의 대파를 넣어 강불로 끓인다.

 

4. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.

 

5. 물이 끓으면 2의 어묵을 넣어 끓인다.

 

6. 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴로 간을 한 후 불을 끈다.

 

[면 삶기]

 

1. 팬에 물을 받아 끓이고, 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹군다.

※ 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애준다

※ 헹군 뒤 물기를 잘 제거해준다

 

[국수 완성]

 

1. 면을 토렴한 뒤, 그릇에 국물과 함께 담는다.

※ 취향에 따라 고춧가루를 추가해 드시면 더욱 맛있다

 

류수영 어묵국수

 

 

 

 

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