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편스토랑 이찬원 만능 간장 달래 간장 레시피
재료 : 달래 1/2타래, 양조간장 10T, 진간장 5T, 참치액 1T, 멸치액젓 1T, 참기름 0.5T, 식초 0.5T, 다진마늘 1T, 대파, 청양고추
[ 만드는 방법 ]
1. 달래는 노란 겉잎과 까만 때를 잘 제거해준 뒤 너무 잘지 않게 1cm 크기로 잘라준다.
2. 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어준다. (*대파와 청양고추는 취향에 따라 양을 조절한다.)
3. 양조간장 10T, 진간장 5T, 참치액 1T, 멸치액젓 1T, 참기름 0.5T, 식초 0.5T, 다진마늘 1T, 다진 대파, 다진 청양고추를 넣어 만능장을 만든다.
4. 만능장을 먹기 전에 달래를 올려주면 달래간장 완성!
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