편스토랑 이정현 천연조미료 간장 소금 맛가루 레시피

이정현 천연조미료 간장 소금 맛가루 레시피

 

출처 편스토랑 / 이정현 천연조미료 아기 조미료 3종 세트

 

천연조미료 재료

 

 

[아기 간장]

양조간장 2컵, 구기자차 8컵, 양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2T, 레몬 1/2개

 

[아기 소금]

천일염 1컵, 쌀가루 2컵

 

[아기 맛가루]

밥새우 한 줌, 잔멸치 한 줌, 건표고버섯 3개, 황태채 1/2줌

 

 

천연조미료 아기 소금 만드는 법

 

[아기 소금 만들기]

 

1. 천일염은 물에 잠깐 넣어 불순물을 제거하고 마른 팬에 천일염을 넣고 중불에 노릇해질 때까지 20분 정도 수분이 날아가게 볶아준다.

 

 

 

2. 볶은 소금을 식혀준다.

 

 

 

3. 소금과 쌀가루를 섞어 믹서에 갈아준다. 통에 보관하면 완성된다.

 

 

 

천연조미료 아기 간장 만드는 법

 

[아기 간장 만들기]

 

1. 과일들은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 닦아준다. 사과는 씨를 제거해 준다. 양파 1개를 반으로 썰어준다.

 

 

 

2. 냄비에 양조간장 2컵, 구기자차 8컵, 양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2T을 넣고 강불로 끓인 후 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 끓여준다.

※ 구기자차의 효능 : 면역 기능을 좋게 하고, 혈당 및 콜레스테롤 수치 안정, 피부와 눈 건강에도 좋으며 아기들 입맛에도 딱이다

※ 구기자차 대신 아기가 평소 잘 먹는 차 종류(결명자차, 옥수수차 등)로 대체 가능

 

 

 

3. 불을 끄고 레몬즙 1T를 넣은 뒤 레몬 껍질을 한 꼬집 갈아 넣어준다. 재료를 건진 뒤 식혀주면 완성된다.

 

 

 

천연조미료 아기 맛가루 만드는 법

 

[아기 맛가루 만들기]

 

1. 밥새우와 잔멸치는 물에 10분 정도 담가 짠기를 빼준 뒤 물기를 제거해 준다.

 

 

 

2. 마른 팬에 멸치를 넣고 볶다가 밥새우, 황태채, 새우, 건표고버섯을 넣고 수분이 완전히 날아가도록 볶아준다.

 

 

 

3. 볶은 재료들을 믹서기에 갈아준다.

 

 

 

6. 체에 걸러 고운 가루들만 걸러주면 완성된다.

※ 걸러지지 않은 입자가 큰 가루들은 어른용 맛가루로 사용할 수 있다

 

 

 

천연조미료 만들기 영상 보기

 

 

 

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