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편스토랑 이찬원 초고추장 비빔면 레시피
재료
라면 면 사리, 초고추장 2.5T, 설탕 1T, 물 2T, 참기름 1T, 깨 2T, 깻잎
만드는 법
1. 초고추장 2.5T, 설탕 1T, 물 2T, 참기름 1T, 깨 2T를 넣어 양념장을 만든다.
2. 끓는 물에 면 사리를 넣고 3분 정도 삶아준다.
(*차갑게 먹는 비빔면이기 때문에 면을 충분히 익혀준다)
3. 삶은 면은 얼음물에 박박 씻어 참기름 0.5T를 발라준다.
(*참기름을 바르면 소스가 면에 골고루 잘 달라붙어 더 맛이 좋다)
4. 깻잎을 얇게 채 썰어 올리고 라면 면 사리에 양념장을 넣고 잘 섞어준다. 마무리로 쪽파와 통깨를 뿌려주면 완성.
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