편스토랑 차예련 플라워 스프링롤 레시피

차예련 플라워 스프링롤 레시피

 

출처 편스토랑 차예련 플라워 스프링롤

 

플라워 스프링롤 재료

 

빨간색 파프리카, 노란색 파프리카, 달걀, 오이, 맛살, 깻잎, 라이스페이퍼, 식용 꽃

 

[액젓 소스]

멸치 액젓, 설탕, 식초, 양조간장, 청양고추, 홍고추, 깻잎

 

 

플라워 스프링롤 만드는 법

 

[재료 준비]

 

1. 파프리카, 오이, 맛살을 같은 크기로 썬다. 깻잎을 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지를 따 준비한다.

 

 

 

2. 달걀흰자와 노른자를 분리한 뒤 흰자를 팬에 올려 지단을 만든다.

 

 

 

 

[플라워 스프링롤 만들기]

 

1. 라이스페이퍼를 차가운 물에 살짝 넣었다 뺀 뒤 도마 위에 넓게 펼친다. 라이스페이퍼 가운데 식용 꽃을 원하는 만큼 올린다.

 

 

 

2. 1위에 달걀지단과 깻잎을 올린 뒤 썰어둔 파프리카, 오이, 맛살을 올린다.

 

 

 

3. 꽃 모양이 흐트러지지 않도록 살짝 눌러준 뒤 돌돌 말아준다.

 

 

 

4. 멸치 액젓 1T, 설탕 1T, 식초 1/2T, 양조간장 1/2T, 썰어둔 청양고추, 홍고추, 깻잎을 넣고 섞어 액젓 소스를 만든다.

 

 

 

 

5. 스프링롤을 그릇에 먹기 좋게 옮겨 담고 소스와 함께 즐기면 완성.

 

 

플라워 스프링롤 만들기 영상 보기

 

 

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